Способ приготовления
Картошку почистить от кожуры и нарезать кубиками, выложить в подсоленную воду и варить в течение 20 минут, пока не станет мягкой. Картошку отцедить и размять в пюре, добавить сливочное масло, сухие специи, соль и молоко, перемешать до однородной массы и оставить остывать.
К охлажденному пюре добавить муку и замесить тесто. Нарезать сыр маленькими кубиками. Из картофельного теста сформовать шарики размером с орех.
В середину каждого шарика выложить кубик сыра и сформовать шарик, убедившись, что сыр хорошо запечатан, так чтобы он не растекся во время жарки.
Обвалять шарики в кунжуте и жарить в разогретом растительном масле (они должны плавать в нем) до золотисто-коричневого цвета. Готовые шарики выложить на несколько слоев кухонной бумаги, чтобы впиталось лишнее масло. Очень вкусные картофельные крокеты в виде закуски к пиву!
