Способ приготовления
Форму для кекса полностью покрыть пищевой пленкой - 23/13 см.
Черешню почистить. На дно формы выложить фрукты слоями.
В 100 мл воды растворить желатин, дать ему набухнуть и затем растопить на медленном огне. Можно растопить и на водяной бане. Охладить.
В миске смешать сметану, кислое молоко, сахарную пудру, ваниль и перемешать с помощью вилки до однородности.
Взбить в миске охлажденные сливки до устойчивых пиков. Отложить в сторону.
Растопленный желатин добавить к сметане и перемешать до гомогенности.
Взбитые сливки добавить порциями, смешав обе смеси с помощью шпателя.
Половину этого крема высыпать поверх черешни, выровнять поверхность, а сверху плотно выложить черешню из варенья. Залить сметанным кремом. Выровнять снова поверхность.
Сверху плотно в длину выложить печенье Дамские пальчики.
