Способ приготовления
Мелко нарезать репчатый лук, а грибы - ломтиками. Смешать сливочное и оливковое масло, нагреть, выложить овощи (лук и грибы) и тушить.
Картофель нарезать мелкими кубиками и добавить к тушеным овощам. Добавить 1 литр и 12 столовых ложек горячей воды с растворенным в ней бульоном, добавить соль, мелко нарезанный чеснок, черный перец.
Варить суп на медленном огне под крышкой 25-30 минут. Отделить 250 г бульона, смешать со сливками, чтобы выровнять температуру, а затем вылить их к грибам.
Варить еще 5 минут, и грибной суп готов.
