Способ приготовления
Крапиву хорошо промыть и бланшировать в 500 мл кипящей воды в течение 2-3 минут, отцедить и мелко нарезать, не выбрасывать воду.
Лук и чеснок мелко нарезать и потушить в жире. Добавить крапиву, перемешать и всыпать муку.
Хорошо перемешать до получения однородной массы без комков, добавить медленно и при постоянном помешивании немного воды, в которой крапива бланшировалась.
Добавить соль и паприку. Добавить мелко нарезанные мяту и девясил, и, наконец, добавить грецкие орехи.
