Способ приготовления
Замочить крапиву в холодной воде на 10 минут. В кастрюлю налить 2-2, 5 литра воды и довести до кипения.
Очистить и мелко нарезать лук, морковь и крапиву. Сварить до мягкости. Приправить солью и маслом.
Когда морковь станет мягкой, добавить вермишель и варить еще 10 минут. Снять с плиты и заправить крапивный суп, добавив немного бульона во взбитое с молоком яйцо, постоянно помешивая.
Вернуть в суп, приправить черным перцем и петрушкой.
