Способ приготовления
Нарезать очищенную рыбу кусками. Выложить ее в кастрюлю, на нарезанный кольцами лук, нарезанные морковь и сельдерей.
Влить вино и бульон, добавить сливочное масло и посолить. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить блюдо вариться на медленном огне.
Отцедить бульон, добавить муку и вновь разогреть, пока соус не сгустится. Добавить сливки и хорошо перемешать.
Подать рыбу с вареной картошкой и грибами, посыпанными чесноком. Залить соусом. При желании украсить дольками лимона.
