Способ приготовления
Рыбу почистить и вымыть. Натереть лимонным соком, посолить и посыпать розмарином. На дно противня налить одну ложку оливкового масла и щедро смазать.
Сверху выложить рыбу, залить ее оставшимся оливковым маслом, накрыть противень аллюминиевой фольгой и запекать в течение 30 минут при температуре 160 градусов.
Удалить кости запеченной рыбы и осторожно почистить. Отделенное мясо хорошо размять вилкой. К мясу добавить черный перец и сливочный сыр, хорошо перемешать.
Мелко нарезать лук и добавить к смеси. Перемешать.
Подать паштет в тарелке, посыпанный измельченным укропом.
