Способ приготовления
Куриные окорочка помыть и положить в кастрюлю, варить на медленном огне. Вынуть окорочка из бульона и охладить, бульон процедить в другую кастрюлю. Пока окорочка остывают, мелко нарезать картофель, морковь, перец и лук. Положить их в бульон и варить 20 минут.
Снять мясо с костей, наорезать мясо и добавить в суп. Насыпать вермишель, приправить черным перцем, солью, петрушкой и варить до готовности.
В миске смешать кислое молоко, желток и муку. Добавить несколько ложек бульона из супа в заправку, не переставая помешивать. Вылить заправку в суп и как только он закипит, снять с плиты.
