Способ приготовления
Согласно этому рецепту, даже сухое белое мясо куриной грудки станет сочным и очень нежным. Все, что требуется, это немного больше терпения и времени для запекания на медленном огне.
Курицу хорошо почистить и вымыть. Удалить волоски на коже и остатки перьев с помощью небольшой кухонной горелки или непосредственно над пламенем газовой плиты, работать аккуратно, стараясь не обжечься.
Курицу смазать щедро оливковым маслом и натереть солью и перцем как снаружи, так и внутри.
Выложить курицу на смазанную жиром форму для запекания среднего размера, обернуть аллюминиевой фольгой или накрыть крышкой. Поставить в духовку, запекать при температуре 150 градусов полтора часа.
Вынуть форму для запекания из духовки, снять крышку и щедро смазать курицу сливочным маслом снаружи и внутри. Залить пивом и оставить в духовке еще на 20-30 минут.
Таким образом запеченная курица станет очень сочной и нежной и впитает аромат пива. Но это еще не конец приготовления.
Увеличить температуру в духовке до 200 градусов, снова натереть курицу сливочным маслом и измельченным чесноком (лучше использовать чесночный спрей, у него прекрасный вкус и он не подгорает).
Запекать, пока курица не приобретет восхитительную золотистую и хрустящую корочку. При необходимости увеличить температуру в духовке до 220 градусов.
Под курицей образуется прекрасный соус из сока птицы, масла и пива с легким ароматом чеснока.
Мясо тает во рту а замечательная хрустящая корочка просто сведет всех с ума!
Нежнейшую запеченную курицу с пивом и маслом подать с картофелем, другими овощами, рисом или свежим салатом.
Приятного аппетита!
