Способ приготовления
Разогреть жир и равномерно обжарить в нем ребрышки до золотистого цвета. Выложить их в глиняный горшок. В жиру, который остался после жарки ребер, обжарить нарезанные кольцами лук-порей и морковь. После того, как они станут мягкими, добавить томатную пасту, разведенную в стакане горячего бульона.
Влить вино, добавить все остальные специи, измельченный чеснок и перемешать. Выложить овощи к ребрышкам и все аккуратно перемешать в горшочке. Поставить в духовку и запекать 60-90 минут при температуре 200 градусов.
