Способ приготовления
Нарезать лук-порей, морковь и репчатый лук, выложить их в кастрюлю, залить водой и тушить 10 минут.
В это время нарезать свиную печень небольшими кубиками и добавить в овощную смесь, добавить еще воды, немного специй по вкусу и тушить под крышкой еще 25-30 минут, в течение последних 5 минут добавить вино.
Снять с огня, измельчить в блендере до однородного состояния, добавить оливковое масло, чтобы легче было измельчать смесь. Подавать паштет с ломтиками хлеба.
