Способ приготовления
Печень и легкие хорошо промыть в холодной воде. Поставить вариться в подсоленную воду. Добавить нарезанный лук, морковь и сельдерей. Когда печень и легкие буду сварены, вынуть, а бульон отцедить.
Печень и легкие нарезать кусочками и вернуть в бульон. Оставить закипеть и добавить рис. Лук нарезать и тушить в сливочном масле, вместе с мукой и паприкой.
Зажарку добавить в суп. Когда он будет полностью готов, заправить яйцом, взбитым в молоке и посыпать петрушкой, мятой и черным перцем.
