Способ приготовления
Нарезать телятину на маленькие кусочки и сварить до полной готовности. При желании можно добавить лавровый лист. Почистить картошку и морковь и нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарезать лук. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона, а бульон процедить.
Добавить в него картошку, лук, морковь и вермишель. Добавить 1 столовую ложку растительного масла. Варить, пока картофель не станет мягким, добавить мясо, соль по вкусу и оставить вариться приблизительно 10 минут.
Вымытую петрушку мелко нарезать и добавить. Снять с плиты.
Приготовить заправку из взбитого яйца и кислого молока. Добавить в суп, постоянно помешивая, чтобы заправка не свернулась.
