Способ приготовления
Замесить мясной фарш для фрикаделек, выложить его в миску и приправить черным перцем, тмином, орегано, чабером и нарезанным репчатым луком. Сформовать фрикадельки примерно одинакового размера, смазать противень оливковым маслом и разложить их в нем.
Очистить оставшийся репчатый лук и морковь и нарезать их. Выложить их между фрикадельками на противень и посолить. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить противень внутрь.
Запекать около 15 минут, затем вынуть, добавить консервированные помидоры , паприку, тимьян и базилик, зубчики чеснока и залить бульоном. Накрыть алюминиевой фольгой и тушить 40 минут.
Вынуть противень и удалить фольгу, разбить по одному яйцу между фрикадельками и запекать, пока яйца не будут готовы. В конце, посыпать свежей петрушкой.
