Способ приготовления
Взбить мягкое масло с сахаром до гладкого крема. При непрерывном взбивании добавить желтки один за другим.
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Половину муки осторожно смешать с белками, а остальную муку добавить к смеси желтков вместе с разрыхлителем.
Карамелизировать 1 ст. сахара на дне формы для запекания. Сверху выложить толстые дольки персиков и выложить смесь для кекса в форму для выпечки.
Почистить один персик от косточки. Соединить снова две половинки и выложить на середину пирога.
Поставить выпекаться в умеренно разогретую духовку до готовности. Готовый и слегка охлажденный кекс с персиками перевернуть на поднос.
