Способ приготовления
Приправить мясной фарш солью, черным перцем и тмином. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы ароматы перемешались. Лук и грибы мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Хорошо промыть рис.
В подходящей сковороде разогреть жир и тушить в нем лук, грибы и морковь. Когда он станет мягким, добавить фарш. Энергично перемешать до рассыпчатого состояния. Добавить рис и воду.
Приправить солью, черным перцем и тмином. Тушить на слабом огне, пока жидкость не уменьшится. Снять с огня и добавить 1-2 ст. л.мелко нарезанную свежую петрушку.
Наполнить начинкой сладкий перец . Дно противня смазать растительным маслом и разложить фарированный сладкий прец. Сверху сбрызнуть оливковым маслом и добавить 2 ст. вода. Выпекать до готовности в разогретой до 220 градусов духовке.
