Способ приготовления
В кастрюлю налить растительное масло, добавить репчатый лук, морковь и очень мелко нарезанный перец. Также добавить вино.
Через 2-3 минуты, когда вино испарится, добавить помидоры, паприку, картофель и девясил. Приправить солью и щепоткой черного перца.
Залить теплой водой, пока она не покроет продукты и даже немного больше. Когда закипит, уменьшить огонь и оставить рагу тушиться на медленном огне около 20-25 минут, пока картофель не будет готов.
Добавить промытый в нескольких водахрис, оставить еще на некоторое время, чтобы он сварился.
Перед подачей посыпать петрушкой.
