Bonapeti.ru»Рецепты»Десерты»Печенье и Пряники»Масляное Печенье»Любимое греческое белое печенье

Любимое греческое белое печенье

Dora GrozevaDora Grozeva
Помощник Повара
524236
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Любимое греческое белое печенье
Фото: Atanaska
1 / 6
31/12/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
40 мин
Готовка
30 мин
Всего
70 мин
Порций
80 шт.
"Они так дороги нам, что мы не готовы делиться ими даже с нашими близкими"

Необходимые ингредиенты

  • мука - около 1 кг
  • яйца - 1 шт.
  • сливочное масло - 500 г
  • сахарная пудра - 150 г и еще 350 г для посыпки
  • ваниль - 5 г
  • разрыхлитель - 10 г
  • аммиачная сода - 1/2 ч.л.
  • метакса - 50 мл / другой ароматный напиток /
  • миндаль - 400 - 500 г
  • лимонный сок - 2 ст.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Замочить миндаль в горячей воде на полчаса. Затем очистить. Их разрезать на части. Очищенный и нарезанный миндаль запекать в духовке при 150 градусах до легкого золотистого цвета.

Смешать мягкое сливочное масло, яйцо, сахар, 3 ванилии, взбить миксером до однородной массы.

Добавить алкоголь, затем аммонячную соду , погасив небольшим количеством лимонного сока. В конце, добавить миндаль и просеянную муку вместе с разрыхлителем. Замесить рассыпчатое тесто.

Сформовать шарики, выложить их на противне, выстланном бумагой, и запекать в предварительно разогретой духовке при 175 градусах примерно 10 минут или пока шарики не приобретут легкий карамельный цвет.

Еще теплые шарики обвалять в сахарной пудре. Дать остыть. После полного остывания щедро посыпать сахарной пудрой, к которой добавить оставшиеся 2 ванилии.

Не употреблять сразу же в пищу белое печенье, а подержать в сухом месте в течение нескольких дней перед употреблением.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: