Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром до получения воздушного крема. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить в крем.
Непрерывно перемешивая, добавить струйкой лимонный сок, в конце добавить лимонную цедру, тертую на мелкой терке.
Смешать просеянную муку с разрыхлителем, поэтапно вести ее в кремообразную яичную смесь, замесить тесто. Поместить тесто в полиэтиленовый пакет, а пакет - в холодильник на 60 минут.
На рабочей поверхности, слегка посыпанный мукой, раскатать тонкий лист. Вырезать из теста фигурки с помощью формочек для рождественского печенья.
Выложить их на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 10 минут.
Полностью охладить рождественское печенье, склеить по два джемом по вкусу. Готовое, сформованное склеенное печенье слегка посыпать сахарной пудрой.
Домашнее рождественское линцерское печенье готово.
