Способ приготовления
Очень полезный грибной суп с шампиньонами.
Мелко нарезать репчатый лук, морковь и сельдерей. В кастрюлю налить пол стакана оливкового масла, добавить овощи, закрыть посуду и тушить 10 минут, время от времени перемешивая. К тушеным овощам добавить нарезанные ломтиками грибы.
Налить около 1 литра теплой воды. Посолить и варить суп 15 минут, затем добавить рис и варить грибы с овощами до готовности. Приправить щепоткой мелко нарезанной петрушки, эстрагона и щепоткой черного перца.
Снять кастрюлю с плиты и налить струйкой сливки, взбивая венчиком. Подать ароматный суп с грибами горячим. Получился очень вкусный суп!
Приятного аппетита!
