Способ приготовления
В небольшом количестве жира (сливочного и растительного масла) обжарить мелко нарезанные лук и морковь.
После того, как они приобретут золотистый загар, добавить грибы, нарезанные более крупными кусочками. Снова обжарить.
Добавить нарезанный кубиками картофель и бульон.
Приправить специями и добавить сушеные грибы.
Варить до готовности всех овощей.
После того, как грибной суп будет готов, вынуть картофель и размять его.
Вернуть их в готовый суп и таким образом он приобретет необходимую плотность и густоту.
Грибы лучше всегопощупать.
Подавать грибной суп с белыми грибами и шампиньонами, посыпанным петрушкой.
