Способ приготовления
Обжарить в небольшом количестве жира (сливочного и растительного масла) мелко нарезанный репчатый лук и морковь.
После получения золотистого цвета добавить нарезанные грибы. Снова обжарить.
Добавить нарезанный кубиками картофель и бульон. Приправить специями и добавить сушеные белые грибы. Варить, пока не будут готовы все овощи.
Когда грибной суп будет готов, вынуть картофель и пассеровать. Вернуть их в готовый суп и таким образом он приобретет необходимую плотность и густоту.
Подавать легкий грибной суп, посыпав петрушкой.
