Способ приготовления
Перемешать фарш со специями и репчатым луком, который перед этим надо натереть на терке или очень мелко нарезать. Листья капусты разделить и удалить твердую часть.
Промыть рис, взять лист капусты и выложить на него фарш и рис, придать пальцами форму, хорошо завернуть голубец, чтобы он не раскрылся во время приготовления.
Готовые голубцы выложить на решетку в скороварке, если нет решетки, вырезать ее из сердцевины капусты и положить на дно кастрюли. Залить водой и сверху добавить растительное масло.
Хорошо закрыть скороварку и готовить на умеренном огне примерно 25-30 минут. Это зависит от жесткости капусты, если она мягче - варить меньше.
После того, как голубцы будут готовы, вынуть их и приготовить соус из оставшегося бульона, взбив яйца с молоком и мукой и добавив в горячий бульон. Полить квашеную капусту соусом и подавать.
