Способ приготовления
Из баранины вырезать более плоские кусочки размером со средние стейки, которые хорошо посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.
Добавить паприку, немного вина, лимонный сок и горчицу, пока не получится однородный густой соус или паста.
Этим маринадом равномерно смазать стейки из баранины. Выложить на смазанный растительным маслом противень, а между ними положить нарезанный толстыми полукольцами репчатый лук, а также очищенный и нарезанный острый перец.
Накрыть противень и поставить мясо на холод на 2 часа.
Затем сверху нарезать петрушку и мяту. Сбрызнуть вином и накрыть фольгой.
Поставить противень с бараньими стейками в умеренно нагретую (190-200 градусов) духовку на 2 часа 30 минут.
Снять фольгу и при желании запекать еще немного.
