Способ приготовления
Залить мясо и рульку холодной водой. Поставить вариться на медленном огне, во время варки добавив соль.
Когда мясо станет мягким, добавить очищенные и нарезанные лук, корни сельдерея и петрушки, помидоры, тертую морковь, измельченные зубчики чеснока.
Варить курбан до готовности овощей, но не разварив их.
