Способ приготовления
Мясо нарезать на маленькие кусочки, добавить измельченный зеленый лук и залить 5-6 ст. холодной воды. Довести до кипения, убавить степень огня и варить на медленном огне, пока не станет наполовину мягким.
Тем временем разогреть растительное масло и тушить пока не станут мягкими мелко нарезанный лук, нарезанные кубиками помидоры. Муку развести в небольшом количестве бараньего бульона и добавить в суп.
Когда мясо станет мягким, добавить рис, предварительно пропаренную и нарезанную кубиками печень и измельченные жгучие перцы.
Варить до готовности риса, затем заправить яйцом, таким образом, чтобы заправка пресеклась, посыпать мелко нарезанной петрушкой и мятой и подать суп горячим.
Приправить уксусом и раздавленным чесноком при желании.
