Способ приготовления
Очистить 1 кг помидоров и нарезать их мелкими кубиками, затем нарезать репчатый лук, два зубчика чеснока.
Взять глубокую и широкую сковороду с крышкой и обжарить в небольшом количестве растительного масла репчатый лук и чеснок.
После того, как лук станет мягким, добавить нарезанные кубиками помидоры, посыпать сахаром, солью и паприкой, закрыть крышкой и дать томатной закуске вариться около 20 минут.
К приготовленным помидорами разбить четыре яйца, стараться сохранить их целыми, не перемешивать их и закрыть крышкой примерно на 10 минут, чтобы тпомидоры с яйцами тушились в соусе.
Подавать яйца с помидорами по-турецки, посыпав петрушкой.
