Bonapeti.ru»Рецепты»Блюда из Яиц»Омлет»Омлет с грибами и луком-пореем

Омлет с грибами и луком-пореем

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
948416k225
Омлет с грибами и луком-пореем
Фото: Yordanka Kovacheva
1 / 7
01/03/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
7 мин
Готовка
10 мин
Всего
17 мин
Порций
1
"Наш омлет самый вкусный, не так ли?"

Необходимые ингредиенты

  • яйца - 3 шт. XL
  • грибы - 5 - 6 шт. коричневые шампиньоны или шиитаке
  • лук - порей - 1/2 стебля
  • соль - 2 щепотки или по вкусу
  • масло сливочное - 2 ст. л.
  • масло растительное - 3 - 4 ст. л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Очистить грибы влажным полотенцем, отрезать ножки, если используются грибы шиитаке, нарезать ломтиками или кусочками.

Нарезать лук-порей и обжарить его с небольшим количеством соли на растительном масле до мягкости.

Добавить грибы вместе со сливочным маслом и тушить 2-3 минуты. Использовать широкую сковороду с антипригарным покрытием. Так грибы поджарятся и не будут выделять жидкость.

Яйца взбить вилкой или венчиком до жидкого состояния и появления пузырьков на поверхности.

Если грибы не впитали в себя жир на сковороде, лучше убирать некоторую часть, потому что для запекания омлета не нужно много жира.

Тонкой струйкой вылить яйца на грибы и лук-порей и уменьшить огонь.

Когда омлет побелеет по краям, согнуть омлет с грибами и луком-пореем внутрь двумя концами, не запечатывая полностью, затем с помощью широкой лопатки быстро перевернуть, чтобы запечь на той стороне, которая еще немного жидкая.

Можно посередине разрезать лопаточкой, чтобы было легче переворачивать.

Переложить грибной омлет на тарелку, украсить свежим салатом по желанию и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: