Способ приготовления
В сильно разогретую сковороду без жира поместить перцы и хорошо их запечь с каждой стороны.
Приготовить маринад: пассеровать в небольшой сковороде мелко нарезанный чеснок, тертую морковь, оливковое масло, сахар, хрен и соль. Добавить палочку корицы.
Когда перцы будут готовы, поместить их в глубокую посуду и накрыть крышкой. Очень мелко нарезать петрушку и укроп и добавить их в маринад. Достать палочку корицы.
Смешать запеченные жгучие перцы с маринадом и подать.
