Способ приготовления
Натереть свиные ребра специями – черным перцем, розмарином и тимьяном. Можно нарезать отдельными ребрышками или оставить целиком ленту.
Разогреть воду на плите и, не дожидаясь точки кипения, растворить в ней мед и кубик бульона. Перемешать и снять с огня.
Смешать кетчуп с соусом барбекю. Отцедить в него апельсиновый сок. Залить ребра горячей медовой смесью, затем смазать томатной (можно добавить еще немного соуса). Подождать, когда полностью остынет и поставить в холодильник на сутки.
Перед приготовлением ребер достать их из холодильника, оставить при комнатной температуре на 20—30 минут. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 1 час, противень обернуть фольгой, затем уменьшить до 180 градусов и запекать еще около часа, доливая воду или свежевыжатый апельсиновый сок, если необходимо. В конце можно снять фольгу, чтобы подрумянилось.
Готовые ребра с медом и кетчупом подать теплыми с гарниром из жареного картофеля.
