Способ приготовления
Это классический турецкий рецепт, который понравится любителям восточной кухни.
Сначала мелко нарезать лук, налить растительное масло в сковороду с антипригарным покрытием или кастрюлю и тушить лук. Когда лук станет мягким, добавить булгур и хорошо перемешать.
Через одну-две минуты добавить томатную пасту и еще раз перемешать в течение минуты, затем добавить нарезанные кубиками помидоры и мелко нарезанный чеснок. После того, как все перемешано, влить три стакана горячей воды и подождать, пока она впитается. Затем посолить и поперчить.
Затем приправить специями, выключить огонь и приготовить три-четыре салфетки, положить их под крышку кастрюли и обернуть полотенцем, оставить примерно на час, чтобы набух булгур. По истечении этого времени приоткрыть крышку, удалить пропитанные паром салфетки и перемешать плов с булгуром.
Выложить в небольшую миску и перевернуть плов из булгура на тарелку. Подавать, посыпав петрушкой.
