Способ приготовления
Лук-порей нарезать и пассеровать в небольшом количестве жира. В это время натереть на терке помидоры, добавить к порею.
Тушить 10 минут, пока часть воды не испарится. Добавить щепотку сахара, нарезанную петрушку, соль по вкусу, перемешать. Перебросить смесь на противень.
Разогреть духовку до 200 градусов. Раскрошить брынзу, добавить яйца, пропущенный через пресс чеснок и немного нарезанной петрушки.
Перемешать, начинить перец. Выложить перец на томатный соус, накрыть фольгой. Запекать 30 минут, снять фольгу, запекать еще 10 минут. Готовый фаршированный перец посыпать рубленой петрушкой.
