Способ приготовления
Выдержать все продукты при комнатной температуре. Взбить яйцо и отделить желток от яичного белка. Желток взбить с кислым молоком, в котором предварительно погасить пищевую соду, и отставить в сторону.
Просеять муку и смешать с сыром пармезан. Постепенно добавить эту смесь к первой и затем добавить взбитый в пену белок .
Перемешать до получения однородной смеси. Взять небольшое количество и положить в слегка смазанную оливковым маслом сковороду.
Обжарить равномерно с двух сторон.
