Способ приготовления
Сначала смешать фарш со специями, промыть рис и отделить листы от капусты, отрезав толстую часть стебля.
Взять часть фарша и немного риса, перемешать и сформовать небольшую фрикадельку, хорошо обернув ее со всех сторон капустным листом. Сердцевину капусты нарезать мелко и выложить на дно кастрюли.
Разложить голубцы, добавить немного капустного сока и немного воды. Добавить нарезанное небольшими кусочками сало, прижать тарелкой и томить на медленном огне до готовности.
Яйца взбить с молоком и мукой и, когда голубцы сварятся, вынуть их и ложкой за ложкой вылить остаток горячего бульона, и так при постоянном помешивании получится соус, которым можно поливать голубцы.
