Способ приготовления
Мясо утки отварить с ложкой соли до готовности.
Очистить овощи и нарезать их крупно.
Налить оливковое масло в глубокую кастрюлю и выложить картофель. Немного обжарить, затем добавить морковь и репчатый лук.
Варить десять минут, затем добавить томатную пасту, щепотку сахара и измельченные помидоры.
Перемешать и тушить 5 минут, положить лавровый лист, соль, паприку и влить бульон, в котором варилось утиное мясо.
Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и тушить 15 минут.
Снять мясо с костей и нарвать на небольшие кусочки.
Выложить в кастрюлю, приправить тимьяном, черным перцем и петрушкой.
Накрыть крышкой и варить, пока картофель не станет мягким.
