Способ приготовления
Для этого рецепта вам понадобится глиняный горшок, а если у вас его нет, вы можете приготовить блюдо в глубокой емкости, которую можно накрыть фольгой при запекании.
Мясо нарезать кусочками и немного обжарить на половине оливкового масла, пока оно не изменит цвета.
В миске смешать помидоры, специи, сахар и томатную пасту, перемешать.
Нарезать капусту и выложить половину ее на дно формы, в которой будете запекать, в середину положить мясо вместе с жиром от жарки, половину смеси посыпать специями и сверху положить остальную капусту.
Сбрызнуть оливковым маслом, добавить вторую часть специй и все хорошо перемешать руками, чтобы хорошо приправить продукты, слегка растирая капусту. Залить стаканом бульона и накрыть крышкой.
Тушить при 180 градусах 90 минут, затем снять крышку и запекать еще 30 минут.
