Способ приготовления
Разрезать брюшко форели. Натереть внутри и снаружи солью и черным перцем. В полость рыбы положить по 2 ломтика лимона, кусочки нарезанного лука и чеснока и веточки свежей петрушки.
Выложить рыбу на смазанный маслом противень на канапе из нарезанной моркови и лука. Залить белым вином, затем залить маслом и накрыть противень фольгой.
Сделать небольшие дырочки в фольге и поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать в течение 40 минут или до готовности. Снять фольгу и запекать до аппетитной корочки.
