Способ приготовления
Варить киноа в 250 мл воды в течение 15 - 18 минут или пока крупа не впитает в себя жидкость, а затем оставить остывать. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный лук и чеснок в течении 3 - 4 минуты. Добавить тертый картофель и приправить солью и черным перцем. Перемешивать несколько минут, снять с огня и оставить остывать.
В большой миске разбить яйца, добавить овсяную крупу, тофу, базилик и тимьян. Хорошо перемешать и добавить картофельную смесь и киноа. При необходимости приправить еще специями и смешать с нутовой мукой.
Поставить смесь в холодильник на 10 минут. Затем мокрыми руками сформовать 12 приплюснутых шариков.
Нагреть жир в сковороде с антипригарным покрытием и опускать веганские котлетки равномерно обжариваться с обеих сторон. Обжаривать в течении 3 - 4 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая.
