Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде.
В это время очистить овощи и нарезать их более крупными кусочками.
Мелко нарезать репчатый лук и тушить в жире.
Добавить вареное мясо и обжарить. Добавить картофель, морковь и пастернак.
Приправить солью и черным перцем. Влить бульон, в котором варилось мясо, при необходимости налить еще воды. Также добавить несколько целых листьев шпината.
Отварить суп из свинины до готовности.
Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Дать сытному зимнему супу остыть и приготовить заправку из яйца и кислого молока.
