Способ приготовления
Морковь, корни петрушки и сельдерея нарежьте кубиками, влейте 6-7 ст. воды и варите до полной мягкости, затем измельчите до состояния пюре.
Отдельно разогрейте масло и обжарьте муку до золотистого цвета, затем добавьте паприку и томатную пасту.
Залейте зажарку овощным бульоном и доведите до кипения.
Когда картофельный суп закипит, добавьте тертый на крупной терке картофель, посолите и варите около 15 минут на медленном огне до готовности картофеля.
При желании можно заправить овощной суп заправкой из 1-2 яиц и небольшого количества лимонного сока.
Вам понравится этот зимний суп с тертым картофелем.
