Bonapeti.ru»Рецепты»Супы»Похлебки и Супы»Картофельный Суп»Овощной суп с картофелем и брокколи

Овощной суп с картофелем и брокколи

Korisnik#308162Korisnik#308162
Повар
33562
Овощной суп с картофелем и брокколи
Фото: Korisnik#308162
1 / 3
06/03/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
15 мин
Готовка
30 мин
Всего
45 мин
Порций
4
"Полезный и вкусный суп, который станет вашим любимым с первой ложки!"

Необходимые ингредиенты

  • картофель - 1/2 кг
  • брокколи - 300 г
  • масло растительное - 50 мл
  • сельдерей - 100 г
  • морковь - 2 шт.
  • репчатый лук - 1/4 головки
  • мука - 1 ч.л.
  • универсальная приправа - 1 ст. л. для супа
  • соль - по вкусу
  • черный перец - по вкусу
  • петрушка - по необходимости
  • бульон для супа - 1 кубик
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Картофель для супа очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками (не очень маленькими, потому что при варке они развалятся).

Брокколи среднего размера вымойте и отделите соцветия, а стебли нарежьте кубиками (мельче картофеля).

В кастрюле, в которой будет вариться овощной суп, разогреть немного масла и добавить мелко нарезанный лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте несколько минут, но следите, чтобы лук не потемнел.

Добавить нарезанный кубиками картофель и жарить около минуты, постоянно помешивая. Когда картошка начнет липнуть ко дну, пора добавить муку, хорошо перемешать и влить воду. Вода должна быть примерно на 6-8 см выше поверхности картофеля.

Когда закипит, добавить кубик супового бульона (по желанию, и без него вкусно, но мне так нравится - иногда кладу 1/2, иногда весь. Попробуйте, как лучше получится). При необходимости добавить немного сухой приправы для супа и соли.

Когда картошка почти сварится, добавляем нарезанные стебли брокколи, а через 2-3 минуты соцветия. Это надо сделать потому, что соцветия варятся намного быстрее. Готовить еще несколько минут и при желании добавить нарезанную петрушку и приправить черным перцем.

Вместо свежей брокколи можно использовать замороженную брокколи, только тогда ее добавляют почти до конца варки и готовят быстрее. Количество овощей можно регулировать по своему вкусу.

Приятного аппетита с овощным супом с картофелем и брокколи!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: