Способ приготовления
Бланшировать брокколи в кипящей подсоленной воде 3 минуты и вынуть. Разделить на соцветия. В миске взбить яйца с творогом, мелко нарезанной свежей петрушкой, солью и черным перцем.
Выложить брокколи на дно смазанного растительным маслом противня, сверху ложкой налить яичную смесь, посыпать отцеженной кукурузой и тертым сыром.
Сбрызнуть небольшим количеством растительного масла, слегка встряхнуть противень, чтобы распределить начинку и выпекать в разогретой до 180 °C духовке под фольгой в течение 20 минут, снять фольгу и слегка запечь еще 5 минут, пока яичная смесь не станет твердой.
Нарезать запеканку кусочками и подавать, посыпав петрушкой и перьями зеленого лука.
Кушать, не заботясь о фигуре - это диетическое и очень и очень вкусное блюдо. Диетическая запеканка из брокколи готова.
