Способ приготовления
Свиную печень предварительно вымыть, отварить в подсоленной воде, затем нарезать небольшими кусочками.
Нагреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук и морковь. После того, как они станут мягкими, добавить рис и перемешивать, пока не будет готов.
Добавить 2 и 1/2 ст. измельченной печени, перемешать и приправить паприкой, чабером, петрушкой.
Добавить горячий бульон (воду), перемешать и выложить на противень. Поставить запекаться, пока рис не впитает жидкость.
Взбить яйца с двумя видами молока, добавить немного соли, пищевой соды и муки и залить дроб сарму. Запекать, пока заливка не превратится в корочку.
