Способ приготовления
Трав для пелина на 1 л должно быть 4 кг. Чтобы пелин не был слишком крепким, надо добавить небольшое количество трав, около 25%.
Пелин изготавливать из белого вина, которое является полезным и качественным. Для его приготовления можно использовать айву, яблоки, груши и травы.
Пелин изготавливать следующим образом. Все фрукты хорошо вымыть и нарезать крупными дольками. Там, где будет бродить пелин, на кране обязательно должна быть специальная решетка, называемая сливом.
На дно сосуда положить гроздья винограда, сверху выложить немного трав, а на них - дольки фруктов. Это повторять до тех пор, пока емкость не будет заполнена на две трети.
Затем налить вино, которое должно быть не менее чем на 10-20 см над фруктами. Оставить примерно на 35-40 дней, периодически помешивать.
Пелин получается очень ароматным.
