Способ приготовления
Разогреть растительное масло и в нем потушить мелко нарезанный лек, пока не станет мягким. Добавить мелко нарезанные грибы и чеснок.
Приправить специями, добавить рис и тушить, добавив небольшое количество воды, пока не набухнет.
Натереть кролика снаружи и изнутри сливочным маслом, затем приправить немного солью и при желании паприкой. Начинить начинкой и зашить.
Выложить фаршированного кролика на противень. Сверху накрыть карбонадом, нарезанным тонкими полосками, выложить по сторонам картошку и оставшееся сливочное масло, залить небольшим количеством воды и запекать, накрыв пищевой фольгой, в разогретой до 180 градусов духовке в течение 2-2.5 часов.
