Способ приготовления
Лук и морковь очистить и нарезать кружочками. Слегка отбить стейки и выложить в подходящую глубокую посуду. Накрыть нарезанными овощами. Добавить мелко нарезанный тимьян, лавровый лист, уксус и белое вино.
Поставить их мариноваться на 12 часов в холодильник. Перед приготовлением слить с мяса маринад. Обжарить на горячем смальце.
На том же жире обжарить лук. Когда он станет мягким, добавить морковь и оставшийся маринад. Варить соус, пока жидкость не уменьшится вдвое.
Влить кулинарные сливки, смешанные с мукой, добавить стейки и варить еще 10-15 минут на медленном огне.
Подавайте готовые свиные стейки горячими с гарниром по вкусу.
