Способ приготовления
Очистить щавель и зеленый лук, нарезать их и растереть с небольшим количеством соли.
Добавить черный перец, брынзу, взбитые яйца, молоко с содой и 100 г топленого масла.
Если начинка очень густая, разбавить ее небольшим количеством молока, а если жидккая - добавить немного муки или панировочных сухарей.
Сложить вдвое лист теста. В середину положите начинку вдоль и свернуть рулетом.
Свернуть улиткой и положить в центр круглого противня. Вокруг нее выложить оставшиеся рулеты из листов теста с начинкой. Сверху равномерно залить топленым маслом и выпекать в духовке при 180 градусах.
