Способ приготовления
Нарезать телятину кусочками и сварить. Можно использовать мясные консервы и не нужно будет его предварительно готовить.
Вымыть и нарезать щавель и зеленый лук.
В кастрюлю налить растительное масло, положить нарезанный лук и щавель. Тушить овощи в небольшом количестве воды.
Когда вода испарится, добавить муку, паприку, мяту, черный перец и соль по вкусу. Перемешать.
Залить 3 ст. теплой воды и варить на медленном огне около 20 минут.
В конце, добавить телятину и готовить еще 20 минут.
Посыпать свежей петрушкой и рагу готово к подаче на стол.
Весеннее рагу со щавелем и телятиной готова.
