Гуляш по-польски

IvelinaIvelina
Шеф-повар
1441k44
Гуляш по-польски
Фото: Ivelina
1 / 2
26/02/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
25 мин
Готовка
120 мин
Всего
145 мин
Порций
4
"Одно из самых вкусных блюд - подайте гуляш с гарниром по вкусу и наслаждайтесь аплодисментами и комплиментами!"

Необходимые ингредиенты

  • телятина - 800 г - 1 кг, лопатка
  • репчатый лук - 3 - 4 головки
  • жгучие перцы - 2 шт. свежие красные
  • паприка - 2 ст.л. сладкая (лучше всего копченая)
  • смалец - 1 ст.л. или растительное масло
  • растительное масло - 1 ст.л. для зажарки
  • вино - 120 мл (или вода)
  • говяжий бульон - 400 мл (или сухой бульон кубиками, разведенный с водой)
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Гуляш впервые приготговлен в Венгрии и приобретает разные вкусы в соседних странах - это относится и к польскому гуляшу, который готовят из свинины и телятины. Рецепт, которым мы делимся, готовится с телятиной.

Подготовить продукты для польского гуляша, для этого первоначально нарезать мясо кусочками (желаемого размера), нарезать не очень мелко головки репчатого лука.

Кастрюлю в которой будете готовить польский гуляш, поставить на плиту, выложить лук и обжаривать, пока не станет прозрачным.

Затем добавить нарезанное кусочками мясо, перемешать, убавить огонь до средней степени и томить лук и мясо в течение 20 минут.

По истечению двадцати минут добавить нарезанные зубчики чеснока, свежие красные жгучие перцы, предварительно измельченные в ступке.

В другую маленькую сковороду налить 1 ст.л. растительного масла и добавить две столовые ложки паприки, слегка обжарить, чтобы не подгорела (не больше, чем несколько секунд), всыпать зажарку в кастрюлю, перемешать, добавить вино и бульон (воду), накрыв мясо.

Готовить на медленном огне в течение двух часов. Мясо готово, нежное с отличной консистенцией соуса.

Гуляш подать с отварным картофелем или картофельным пюре, мамалыгой, варениками или в виде самостоятельного блюда с хлебом.

Приготовьте гуляш по-польски без большого количества специй с чудесным вкусом!

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: