Способ приготовления
Насыпать булгур и налить овощной бульон в кастрюлю, поставить на плиту и варить до готовности. Веточки петрушки мелко нарезать, нарезать также несколько листиков свежей мяты. Выложить в салатницу.
Стебли зеленого лука и головку красного лука мелко нарезать. Добавить в салат.
Вырезать сердцевину помидоров и хорошо очистить их от семян. Нарезать мякоть мелкими кубиками и добавить в миску. Приправить щепоткой тмина и добавить кориандр, щепотку корицы и лимонный сок.
Слить воду из сваренного булгура и добавить его в салат Табуле. Влить оливковое масло, посолить и хорошо перемешать.
Подавать Табуле с долькой лимона.
